|
|
Couscous Met Kip En Groenten
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Marokkaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
* 2 kipfilets * 2 mokken couscous * 3 verschillende kleuren paprika * 1 grote courgette * paar takjes koriander * beetje verse gember en knoflook * kippebouillon * theelepel kerrie- en gemberpoeder * gedroogde pepertjes * allesbinder * 3 mokken water waarvan 1 voor de saus * olijfolie
Voorbereiding:
Snij de kip in blokjes en de groenten in reepjes
hak de gember, pepertjes en knoflook fijn
Bereidingswijze:
Kook de 3 mokken water met bouillonblokje in de kook pan tot deze is opgelost. Schenk daarna 1 mok terug en houdt deze apart. Doe dan het vuur uit en laat de couscous er 10 min. in wellen met deksel dicht.
Doe wat olijfolie in de hapjespan en bak de kip, gember, pepertjes en knoflook tot de kip gaar is maar deze moet wit blijven! Je kan het eruit halen en apart zetten of samen met de groenten door bakken. In ieder geval voeg je bij de groenten die ene mok met bouillon toe. Tegelijkertijd strooi je de kerrie en gember poeder erbij. Als de groente net gaar is bindt je de saus met allesbinder.
Voordat je de couscous opschept, deze nog even omroeren met geknipte of gesneden koriander blaadjes. Plaats als laatste de saus over de couscous.
|
|
|